洋蔥
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是否需要在烹煮咖哩時大火炒洋蔥呢?咖哩店的老闆驗證!
我從小就聽著爺爺說，想要做好咖哩就要先考慮洋蔥。特別是製作焦…
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如果用2倍的焦糖洋蔥，咖哩是否也會變成2倍美味？
如果用2倍的洋蔥，咖哩是否也會變成2倍美味？每天面對咖哩就等於是每天要面對洋蔥。我一直想「為什麼必須處理這麼多洋蔥……」。
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【找咖哩最好吃的方式】洋蔥在咖哩中粗切或細切哪一個比較好吃?增加洋葱的數量更好吃?
上次的結論是在炒洋蔥做咖哩時，細切會比切碎來的更快。因此，這…
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細切與大塊洋蔥哪一個比較好?探討洋蔥切法對咖哩口感的影響
洋蔥碎末或切片等細碎切割(切丁或橫斷纖維切片)的目的是為了作為咖哩的基礎，使其在加熱之前處於易於脫水和搗碎的狀態。至少我以前是這麼想的。。。
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【焦糖色洋蔥15分鐘】專業方法大公開!用磨泥器洋蔥 vs. 冷凍洋蔥，哪個更好吃?
如果想要做出正宗的咖哩或洋蔥焗湯等稍微有點費工的料理，就會遇…
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